原材料配方（餐饮）
2018-06-29
原材料配方
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原材料配方设置
前提：
在做配方前，原材料商品和成品都先新增商品录入到商品资料！
操作步骤：
1.进入云后台【商品-商品分类】新增“原材料”分类，并隐藏分类，避免原材料出现在收银端，影响点单界面的美观；
2.【商品-商品资料-新增商品】并把商品放到“原材料”分类下：
3.原材料和成品都录入进商品资料后，即可操作原材料配方。【商品-原材料配方-搜索出需要做配方的成品-点击小书本进入配方编辑界面-添加原材料和填写配方量-保存】。
注意：
- 销售一个成品会减掉相应的原材料库存，如以上所示，销售一杯卡布奇诺，牛奶库存-1，咖啡-1。
- 当商品库存为零禁止销售功能开启后，原材料里面的任一商品库存为0，成品无法销售（如当牛奶、咖啡、二个原料其中一个库存为0，卡布奇诺无法销售）。
复制原材料配方
使用前提：连锁店
操作路径：登录总部账号后台【商品】-【原材料配置】-右上角选择门店-点击【复制原材料配方】到对应门店，同时更新对应的订货单位和换算关系
新增原材料商品的时候，规格换算关系用起来有点难受，比如，我买了一瓶牛奶，我只知道1升装的是多少钱，所以新建商品的时候肯定是先录入一升装的价格，但是下面录入有换算关系的规格时换算关系只能是成多少主规格，在实际用原材料配置功能算成本的时候每一份成品只用到了200毫升。那么再录入毫升这个可以换算的规格时就只有几种方法，1、用计算器算好1毫升多少钱之后重新从毫升录起，然后换算关系填1000X毫升规格，2、换算关系得填0.001X升规格，3、另外新建毫升为主规格的商品，如果可以反向计算就会比较方便，这种情况，在进货量比较大的品类就更麻烦，比如一箱12瓶1升装牛奶，货单上一箱时200块钱，换算成毫升再计算成本，就特别麻烦。另外，在原材料录入的时候会有一下辅料，特点是少量使用，价格较低，所以，在价格栏建议放开只能保留小数点后几位的限制，这样数据更精确，感觉对批发商家和需要成本控制高度精确的行业更适用。个人使用种遇到的一点小问题，也可能是个人操作方式不正确，如果有好的解决方案也请联系告知，谢了。
您好！ 感谢您的建议~
一般烘焙的原材料商品会设置一个主单位和副单位，进货的时候用主单位，设置配方的时候选择副单位；在商品-商品中心-原材料配置，搜索该原材料，设置单位，选择主单位，新增单位，选择副单位，填写设置副单位和主单位的换算关系，添加配方时选择副单位，系统会自动计算；您可以试下操作，如果需要帮助的可拨打400-8066-866转2号技术热线
请问 我要换算成本怎么换算在录入
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我们将猪肉做了原材料配置，不知什么原因，成品的销售额反应在了原材料上，我的理解是原材料只管库存和成本，怎么会产生销售额呢，并且为了防止误操作，我们将原材料的售价设置为0的，是无法直接销售原材料的。请问是哪里操作不对还是系统本身有问题。谢谢！
您好，方便提供您的银豹官网账号吗？这边安排技术和您联系，您的原材料收银端有隐藏该分类吗？帮您看下您的详细配置
谢谢。惠万佳超市的账号hwjcs2022。原材料隐藏了也是一样的，并且还不能将收货码归到原材料分类里，不然销售额就对不上了，因为它的成品条码销售后大部分都反应为收货码的销售了，但又没有用收货码销售任何东西。真不知什么原因，为这个我一直反复折腾了很久，总认为是自己哪里没搞明白出了差错，反复看资料学习，结果还是没搞定……谢谢！
好的，这边安排同事联系您~